Každá akce má jinou energii – a jinou logistiku.
Vařit pro 15 lidí je jiná disciplína než pro 150. A úplně jiná liga je, když máš v sále dvě stovky hostů a všichni chtějí jíst teď hned.

Díky zkušenostem z desítek firemních akcí víme přesně, co funguje pro jakou velikost týmu.

Malý tým (do 20 lidí)

Menší akce jsou o pohodě a detailech.
Většinou volíme intimní raut – finger food, teplé jídlo a něco sladkého.
Hosté se znají, baví se spolu a jídlo doplňuje atmosféru, ne ji přebíjí.

 Střední firma (20–80 lidí)

Tady už to chce pestrost a pohyb.
Nejlépe fungují tematické stanice – třeba burger bar, sweet bar, pasta koutek nebo sushi zóna.
Lidé si sami vybírají, kombinují a večer má přirozený rytmus.

Velká akce (80+ lidí)

Teď už přichází logistika a strategie.
U akcí s desítkami stolů hraje roli každý detail – od rozmístění stanic po načasování výdeje.
Kuchaři, číšníci, barový tým i koordinátor musí jet jako sehraný orchestr.

Tady se vyplatí kombinace teplého rautu, studeného bufetu a doprovodného cateringu – například grill stanice, finger food průběžně servírovaný obsluhou, coffee bar a sweet corner.

Naším cílem je, aby se jídlo hýbalo.
Když hosté vidí, že se pořád něco děje, že se doplňuje, přináší a voní, mají pocit čerstvosti a zážitku.
A přesně o to jde.

Mega akce (200+ lidí)

Tady už nejde jen o jídlo – tady jde o organizovaný zážitek.
Velké firemní večírky nebo eventy s dvěma stovkami lidí a víc vyžadují precizní plánování, rozdělené zóny a stabilní tým.

Z našich zkušeností víme, že klíčem je pohyb a přehlednost.
Rozdělujeme prostor do sekcí – studený bufet, teplý koutek, gril zóna, bar, dezertní stanice.
Díky tomu se hosté přirozeně rozptýlí a vše zůstává plynulé.

Využíváme technologie, které zaručí, že i při 500 porcích zůstane jídlo čerstvé:

• regenerace párou,
• šokové chlazení,
• sous-vide příprava masa,
• mobilní ohřevné stanice.

Na akci téhle velikosti musí catering fungovat jako produkce – od kuchařů po koordinátory.
Každý má své místo, čas a roli.
A přestože jde o stovky hostů, naším cílem je, aby každý měl pocit, že se vařilo právě pro něj.

💬 Z praxe:
„Na akci pro 350 lidí v Kladně jsme servírovali tři teplé koutky, dva sweet bary a jeden grill venku. Každá část měla svůj styl a energii – a výsledek? Všechno zmizelo, úsměvy zůstaly.“